Le chef étoilé français reprend l'établissement créé par Shakira et Gérard Piqué.

                                        « The place to be ! » Voilà comment Romain Fornell définit son nouveau restaurant à Barcelone : Azul. L'établissement créé par Shakira et Gerard Piqué culmine tout en haut de l'immeuble Ocean, dans le quartier de la Barceloneta, avec une vue spectaculaire sur le littoral et les plages en contrebas. En reprenant ce rooftop, le chef étoilé français entend préserver sa dimension « glamour », avec en plus le cachet gastronomique haut de gamme qui caractérise son groupe de restauration Goût Rouge : « Azul a l'âme d'un restaurant à la mode. Il a vocation à devenir le nouvel endroit chic de Barcelone, un lieu exceptionnel où l'on peut s'asseoir pour déjeuner, dîner ou boire un verre en profitant de l'ambiance exceptionnelle et d'une vue à 360º sur la mer et sur la ville ». La carte fait la part belle aux produits de la mer, avec une grande variété de poissons et de fruits de mer locaux fraîchement pêchés par les marins du Moll del Rellotge, mais aussi des viandes grillées et de diverses spécialités méditerranéennes. « L'Azul propose aussi une grande sélection de vins et une offre de « cocktails signature » pour profiter au mieux des couchers de soleil et des soirées sur la terrasse », ajoute Romain Fornell.

Identité méditerranéenne

Dans cette « oasis suspendue au-dessus de la ville », comme dit le chef français, la décoration intérieure et l'aménagement de la terrasse ont été particulièrement soignés pour donner cette atmosphère méditerranéenne si typique de sa marque Goût Rouge : couleurs claires et mobilier cosy, avec toujours un service « au petit soin », précise Romain Fornell : « Azul est un lieu unique, mais c'est aussi un rooftop qui exprime notre philosophie et notre passion pour rendre nos clients heureux, à commencer évidemment par l'offre gastronomique, avec une base française et un caractère barcelonais, toujours dans des espaces uniques ».

L'ouverture de ce nouveau restaurant réaffirme la volonté de Goût Rouge de poursuivre sa croissance et son développement à Barcelone. Le groupe de restauration dirigé par Romain Fornell compte aujourd'hui une douzaine d'établissements (1), dont dix dans la capitale catalane, et continue de démontrer ses ambitions dans une ville de plus en plus cosmopolite et ouverte. En faisant le pari d'une offre gastronomique ayant pour ambition de se positionner comme une référence internationale. Avec un chef étoilé français comme l'un de ses principaux principaux atouts, et comme le meilleur de ses ambassadeurs.

Francis Mateo

(1) Goût Rouge regroupe les enseignes Caelis (1 étoile Michelin), Casa Tejada, Tejada Mar, Rooftop Ohla Barcelona, Café Turó, La Plassohla, Le Grand Café Rouge, ainsi que L'Hostal de la Gavina et la Taverna del Mar à S'Agaró, sur la Costa Brava.