Romain Fornell en quelques dates... 

Né le 27 décembre 1976 à Toulouse (France).

Profession : chef cuisinier

Installé à Barcelone depuis : 2002

Formé au Lycée des métiers d'hôtellerie et du tourisme de Toulouse, Romain Fornell a travaillé avec de nombreux chefs (Michel Sarran, Alain Ducasse et Jean-François Piège).

À 24 ans, il devient le plus jeune chef étoilé au guide Michelin en France.

En 2002 il s'installe à Barcelone (Espagne) pour ouvrir son propre restaurant le Caelis (hôtel Palace).

En 2005, il est récompensé par une étoile Michelin et devient le premier chef français à obtenir cette distinction dans les deux pays.

Romain Fornell a pris part aux principaux événements et sommets culinaires dans le monde, dont : le World Gourmet Summit à Singapour, le World Gourmet Festival à Bangkok, le Montréal High Lights Festival, la rencontre internationale de la Gastronomie à Toulouse et le European Catering Cup à Lyon.

Il est aujou'd'hui à la tête de 12 établissements en Catalogne.